CALAMAR A LA PLANCHA

Un calamar a la plancha es la cosa más sencilla y a la vez la más deliciosa que nos podamos comer. Lo más engorroso puede ser su limpieza pero si os queréis evitar ese paso seguro que en vuestra pescadería os los limpiaran sin ningún problema.

Hay quién los unta con la mezcla de ajo, aceite y perejil y los pone en la plancha, es una opción, pero en casa nos gusta más con otro tipo de elaboración que consiste en que una vez lavados y secos ( papel absorbente) los ponemos sobre la plancha bien caliente en la que hemos puesto sal gorda, vuelta y vuelta y al sacarlos es cuando le ponemos el ajo y el perejil muy picado y mezclado con un buen aceite de oliva. ¿ La diferencia? Pues que así es como se nota más el gusto de la plancha, de la otra forma, al llevar ya el aceite estamos friendo el calamar y el gusto cambia por completo, el ajo crudo no tiene nada que ver con el ajo refrito, por que al ir tan picado y al tenerlo el tiempo que fríe el calamar el ajo amarga. En definitiva, son gustos y sobre esos ya sabéis lo que se dice ;-)

Yo os sugiero que lo probéis así y me lo contéis, os gustara¡¡